又“缺蛋”了！小小的鸡蛋，刺痛台湾民生折射乱象

" 你能买到多少鸡蛋？看到多少，全买，不然我就要自己去生蛋了！" 台北东门市场经营鸡蛋糕店铺的阿盛在电话中对家人说。

继 2019 年初台湾出现 " 蛋荒 "、蛋价创 20 年新高后，岛内蛋价近期再度飙涨，甚至出现有钱买不到的状况。阿盛和家人几乎跑遍台北大小商店购蛋。" 今天买不到，明天没蛋可用，我们就要歇业了。" 他的焦虑溢于言表。

记者走访台北多处超商、卖场，鸡蛋售架空空如也。因应 " 缺蛋 " 境况，不少商店贴出限购鸡蛋的告示，并不再售卖茶叶蛋、卤蛋等。

(资料图)

记者查询 " 中华食物网 " 大宗谷物现货交易平台发现，去年 8 月台湾蛋价飞涨至每台斤（1 台斤为 600 克）52 元（新台币，下同）。此后，蛋价始终居高不下。

台湾 2022 年度代表字评选中，" 涨 " 字 " 拔得头筹 "。" 涨 " 声四起中，尤以蛋价最牵动百姓感受。近年来，台湾一直处于 " 缺蛋 " 与涨价的恶性循环。

阿盛介绍，2019 年起，台湾每年春节过后都会出现 " 缺蛋 " 情形，蛋价也相应上涨，" 成本上去了，但我不敢涨价，怕客人减少 "。为顶住压力，阿盛的摊铺不得不兼售咖啡粉、薯片。

岛内有门户网站日前就 " 缺蛋 " 问题发起投票调查，参与投票的人中逾八成选择 " 缺蛋，比以前较难买到 "，有网友评论 " 好几天买不到了 "" 缺水、缺电、缺蛋…… "。选择 " 不缺 " 的网友中，也有不少人评论称 " 买得到，比较贵 "。

台农业主管部门最近承认，确实存在 " 缺蛋 " 情况，据测算，岛内单日总需求量约 12 万箱（每箱 200 颗），单日供应量约 11.3 万箱。台湾农经公司则表示，每日实际供应量远不及台农业部门公布的数量，每日缺 450 万颗。

面对这一波 " 蛋荒 "，台行政机构负责人的回应是民众 " 勿轻信认知作战 "；行政机构官员来时货架鸡蛋满满、走后架上空空，被批评是 " 视察表演 "。

台湾时事评论员赖岳谦接受记者采访时表示，民进党当局面对 " 蛋荒 " 还大谈 " 认知作战 "，充分说明他们只顾政治私利，对民生漠不关心。这是 " 蛋荒 " 问题持续数年却愈演愈烈的根本原因。

台农业部门 2020 年就成立应对 " 缺蛋 " 问题的专门机构。3 年过去，" 蛋荒 " 没解决，当局给出的理由还是寒流、禽流感等 " 不可抗因素 "。

赖岳谦说，" 缺蛋 " 问题本质上是 " 缺蛋鸡 "。2019 年，民进党当局出于政治目的考量，强行抑制蛋价，导致大量蛋鸡农弃养，饲养量大减，鸡蛋供应能力下降，蛋价上涨成为顽疾。

岛内某食品大厂透露，台农业部门与蛋商、公协会达成共识，鸡蛋每台斤产地价从 40.5 元涨到 42.5 元、批发价从 50 元涨到 52 元，远低于蛋鸡农预期，利润太薄影响到蛋鸡农生产意愿。

台行政机构日前宣布，将采取加强横向调度、延长玉米等进口原物料营业税减免时间、增加进口鸡蛋给加工业者等措施。

台湾农业专家林裕纮认为，这些举措或许能成为一时的 " 止痛剂 "，却无法解决长期问题。禽流感、极端天气变化、饲料价格上涨等客观因素对产业造成影响，但连年遭遇 " 蛋荒 "，根本原因是民进党当局在养鸡场现代转型方面毫无作为。

据《2021 台湾家禽统计手册》，台湾 1600 多个蛋鸡场中，传统开放式占 91.7%，现代化水帘式与高床式禽舍分别仅 75 家和 59 家。传统露天鸡场遭遇极端天气及传染病威胁时，产蛋率自然受影响，进而导致产量波动、蛋价飞升。

" 台湾农业不及时转型升级，必然十分脆弱。" 林裕纮说，如果民进党当局真关心民生、关心农民，就应在禽舍升级工程和农业现代化上有所作为。

来源 | 中新网

责编 | 李各力

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